饲料中化学性危害因子的危害与监控

一、饲料中的化学性危害因子

　　1、根据奥特奇2017全球饲料调查报告数据统计：

　　我国是世界上最大的饲料生产国，2016年全球饲料产量超过10亿吨，我国1.87亿吨;

　　2、猪饲料和禽饲料是我国主要的饲料品种：

　　2015年全球不同畜种饲料占比：禽料44%，猪料26%，反刍20%，水产4%，宠物2%，马1%，其他3%;

　　2015年我国不同畜种饲料占比：禽料40%，猪料42%，反刍10%，水产7%，其他1%;

　　3、饲料安全事件：疯牛病、二噁英、瘦肉精、抗生素、苏丹红、孔雀石绿等安全时间时有发生，估计每年因饲料安全造成的损失数百亿元，间接损失上千亿元;

　　4、饲料安全的危害因素和主要危害来源

　　危害因素：物理性、化学性、生物性、基因工程?

　　危害来源：霉菌毒素、人为添加、植物病毒、农药残留、微生物、重金属、动物病原

　　5、饲料中常见的化学性危害因子：

　　药物添加剂：抗菌药物、抗寄生虫药、非营养添加剂等

　　霉菌毒素：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等

　　重金属：砷、铅、汞、镉等

　　农药：有机磷、有机氯类、氨基甲酸酯类农药等

　　环境污染物：多环芳烃、多氯联苯、二噁英、氟化物等

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　　(1) 药物添加剂

　　A、欧盟自2006年禁止使用任何抗菌药物饲料添加剂，仅保留少数几个抗球虫药物类

　　B、美国FDA至今已批准了246个药物饲料添加剂，是目前世界上允许使用最多的国家，但从2017年1月1日起限用抗菌药物作为饲料添加剂使用

　　C、2015年《中国兽药典》共计收录2031种兽药，化药752种，药物添加剂(含抗球虫药、促生长剂)占6%;

　　D、我国每年抗菌药物原料约21万吨，9.7万吨(46%)用于养殖业，70%以上用作饲料药物添加剂;

　　2013年抗菌药物用量排名前六位的是：氯苯尼考、多西环素、粘菌素 E、恩诺沙星、杆菌肽锌、阿莫西林、喹恶啉类?有机砷?

　　E、我国农业部2001年9月4日发布了《饲料药物饲料添加剂使用规范》《农业部公告第168号》，根据药物使用情况，将饲料药物添加剂分为两类：

　　具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长期添加的饲料药物添加剂，产品批准文号须用“药添字”，共33种;

　　用于防治动物疾病，并规定疗程，仅允许通过混饲给药的饲料药物添加剂(包括预混剂或散剂)，产品批准文号须用“兽药字”，共24种(须凭兽医处方购买、使用)